السعرات الحرارية فى الموز ,يعد الموز من أكثر الفاكهة انتشارا فى أغلب بلاد العالم وتختلف أحجامها بحسب أنواعه، ويكثر زراعته في المناطق الاستوائية، ويحتل الموز مركز تجاري عالمي لأنه بعض الدول يعتمد اقتصادها عليه بشكل كبير وواضح. كما يتميز الموز بحلاوة طعمه ونكهته المميزة، كما أنه يتميز لامتلاكه قيمة غذائية عالية، ويتميز أيضا بسهولة اكله ومضغه خاصة للأطفال وكبار السن، كما أنه يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان وجسمه. ويدخل الموز في تحضير الكثير من أطباق الحلويات والعصائر والسلطات الطبيعية، وذلك لأنه يتوفر على طول العام وقابليته الكبيرة للتجارة والنقل والتخزين من أماكن مختلفة وبعيدة.
فوائد الموز عديدة والتي من أهمها ما يلي:
1. يمد الإنسان بالطاقة:
يتميز الموز الطرى وسهل البلع باحتوائه على سكريات بسيطة وسريعة الامتصاص بجسم الإنسان مثل السكر و والفركتوز، ولذلك ينصح به الرياضيين تناول الموز لانه يمد الجسم بالطاقة السريعة التي يحتاجونها فى التدريب وفى المباريات الرياضية المختلفة.
2. الوقاية من المشاكل الهضمية:
يحتوى الموز على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان حيث أن الإنسان إذا استهلك١٠٠ غرام من الموز فإنه يمده بما يقارب ٧% من نسبة الألياف،ولذلك يعمل على تسهيل حركة الأمعاء ويقى من المشاكل الهضمية والأمراض المزمنة.
3. الوقاية من الإمساك:
- يحتوي الموز على الألياف القابلة للذوبان وخاصة البكتين ،
- ويحتوى أيضا على نسبة عالية من الماء تبلغ نسبتها ٧٥% من كتبته ،
- لذلك يسهم فى تسهيل حركة الأمعاء والهضم فى الجسم.
- كما يحتوي الموز على السكريات البسيطة الأحادية التى تعمل على إفراز من الإنزيمات التى تسهل الهضم وبذلك يكون له دور فعال فى الوقاية من الامساك وعلاجه.
4. الحفاظ على القلب:
يحتوي الموز على المصادر الغنية بفيتامين ب٦ المهم للحفاظ على سلامة الأعصاب والوقاية من فقر الدم ،ويحافظ أيضا على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.
5. تقوية جهاز المناعة:
يساعد الموز على تقوية جهاز المناعة ،والوقاية من العديد من الأمراض والفيروسات المعدية والسرطانات ومحاربة الشيخوخة ،وهذا لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل فلافونويد والكاروتين وفيتامين سي.
6. يحسن الحالة النفسية للإنسان :
إن الموز مهدئ للأعصاب ويساعد على التقليل من الكآبة، وذلك لاحتوائه على مادة التريبتوفان والذي يقوم الجسم بتحويل هذه المادة إلى هرمون السعادة،فيساعد على الاسترخاء والراحة وتحسين المزاج والحالة النفسية لدى الإنسان.
7. مليء بالمعادن:
حيث يعتبر الموز من أغنى الفاكهة المليئة بالمعادن مثل الحديد والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم المهمين الدم وتقوية العظام ويحافظون على سلامة صحة القلب.
والموز ملئ أيضا بمعدن البوتاسيوم الذى يساعد فى تنظيم ضغط الدم ومعدل ضربات القلب ،ويحافظ أيضا على الخلايا سير العمليات الحيوية المختلفة.
8. يحافظ على الوزن السليم:
يحافظ على الوزن السليم يساعد الموز على الإحساس بالشبع وفقدان الوزن الزائد بطريقة صحيحة وسليمة، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء والألياف القابلة للذوبان وبالتالى تساعد على تقليل الطعام، ولكن فى حالة الإكثار من تناوله يؤدى إلى زيادة الوزن كما أنه يفضل تناول الموز الأخضر الذى يتميز بأنه قليل السعرات الحرارية.
9. انخفاض فرص تقلص العضلات:
- حيث إن الموز يحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم لأن الموزة الواحدة تحتوي على ٤٢٢ مليجرام من البوتاسيوم
- الذى يساعد فى تقليل فرص انقباض العضلات، والتى تحدث نتيجة الضغط بشكل مفاجئ على العضلات عند ممارسة الرياضة.
انخفاض فرص الإصابة بحرقة المعدة:
- يعتبر الموز هو الحل الأمثل عند شعور الانسان بحرقة المعدة وخاصة عند تناول الطعام الدسم،
- لذلك على الإنسان تناول حبة من الموز للتقليل من الإصابة بحرقة المعدة
- وتخفيف آلامها والشعور بالراحة لا الموز يقوم بتحييد الحمض بالمعدة.
12. انخفاض فرص الإصابة بالأنيميا:
- يحدث فقر الدم أو الأنيميا نتيجة لانخفاض خلايا الدم الحمراء وانخفاض أيضا مستوى الهيموجلوبين في الدم،لذلك ينصح الأطباء تناول الأطعمة الغنية بالحديد
- مثل الموز لانه يحتوي على نسبة عالية من الحديد لأنه يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ،كما أنه غنى بفيتامين ب ٦ الذي يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم.
السعرات الحرارية في الموز
تختلف عدد السعرات الحرارية فى الموز بحسب اختلاف حجمه.
- مجمل السعرات الحرارية ٩٨,٦٩.
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ٩١,٣٦.
- سعرات الحرارية من الدهون ٢,٩٧.
- السعرات الحرارية من البروتين ٤,٣٦.
السعرات الحرارية في الموزة الواحدة:
تتراوح السعرات الحرارية في الموزة الواحدة بين٧٠ إلى ١٣٥ سعرة حرارية، وثمار الموز متوسطة الحجم يحتوي على ١٠٠ سعرة حرارية.
سوف نتعرف فيما يلي على محتويات السعرات الحرارية في الأحجام المختلفة لثمرة الموز:
- ثمرة الموز صغيرة الحجم” من١٥-١٨سم” بوزن ١٠١ جرام تحتوي على ٩٠ سعرة حرارية.
- ثمرة الموز متوسطة الحجم من”١٨-٢٠ سم” بوزن١١٨ جرام تحتوي على ١٠٥ سعرة حرارية.
- توفر ثمرة الموز كبيرة الحجم من ” ٢٠-٢٢ سم” بوزن ١٣٦ جرام تحتوي على ١٢١ سعرة حرارية.
- ثمرة الموز الكبيرة جدا اطول من٢٢ سم واكثر بوزن ١٥٢ جرام تحتوي على ١٣٥ سعرة حرارية.
- كوب من ثمار الموز المهروس يحتوي على ٢٠٠ سعرة حرارية.
- كوب من شرائح الموز يحتوي على ١٣٤ سعرة حرارية.
93 % من السعرات الحرارية التي توجد في ثمار الموز تأتي من الكربوهيدرات و٤%من البروتين و٣ % من الدهون.
ما هي الكربوهيدرات في الموز؟
يحتوي الموز على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والماء، وتتوقف كمية الكربوهيدرات على حجم ثمرة الموز.
- ثمرة الموز الصغيرة (١٠١ جرام) تحتوي على ٢٣ جرام من الكربوهيدرات.
- ثمرة الموز متوسطة الحجم (١١٨ جرام) تحتوي على ٢٧ جرام من الكربوهيدرات.
- يتوفر فى ثمره الموز كبيرة الحجم (١٣٦ جرام ) تحتوي على ٣١ جرام من الكربوهيدرات.
- ثمرة الموز كبيرة الحجم جدا (١٥٢ جرام) تحتوي على ٣٥ جرام من الكربوهيدرات.
- كوب من شرائح الموز (١٥٠ جرام) يحتوي على ٣٤ جرام من الكربوهيدرات.
- كوب من الموز المهروس (٢٢٥ جرام) يحتوي على ٥١ جرام من الكربوهيدرات.
العناصر الغذائية الأخرى التي تتواجد في الموز:
تحتوي ثمرة الموز متوسطة الحجم على العناصر الغذائية التالية:
- يوفر ٣,١ جرام من الألياف الغذائية.
- تحتوي على ٢٢% من فيتامين ب ٦.
- ويحتوى على ١٧% من فيتامين سي.
- تحتوي على ١٦% من المنجنيز.
- على ٨% من المغنيسيوم.
- تحتوي على ٦% من حمض الفوليك.
- على ٥% من النحاس.
- تحتوي على ٥% من فيتامين ب ٢.
وكل هذا من احتياجات جسم الإنسان الضرورية اليومية.
كم ثمرة موز يمكن للإنسان تناولها يوميا؟
- ينصح بتناول ثمرة موز متوسطة الحجم أو ثمرتان صغيرتان الحجم فى اليوم.
- وينصح الأطباء بعدم تناول عصير الموز لاحتوائه على اكثر من ثمرة واحدة
- وكمية كبيرة من السكر وذلك يؤدى إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم.
أضرار تناول الموز بكثرة:
1. زيادة الوزن:
- يوفر الموز كميات كبيره من السكريات التى تتحول إلى دهون عند بعض الأشخاص فبالتالي تعمل على زيادة الوزن أو السمنة بشكل كبير
2. الصداع النصفي:
- يتسبب كثرة تناول الموز إلى زيادة فرص إصابة الإنسان بالصداع النصفى ،وذلك لاحتواء الموز على مادة التيرامين.
3. تسوس الأسنان:
- يحتوي الموز على سكر الجلوكوز والفريكتوز هذا يسبب فى تسوس الأسنان.
