فوائد الفلفل الميرشي أو الفلفل الحار,هناك الكثير من مزايا فلفل الميرشي وسنقوم بعرضه لكم من خلال موقعنا مجلة الدكة حيث يعتبر فلفل مارياتشي أو الفلفل الحار هو عبارة عن بعض القرون القصيرة الصغيرة، والتي من الممكن أن يبلغ متوسط طولها من 7 إلى 10 سنتيمترات وقطرها من 4 إلى 5 سنتيمترات، مع شكل مخروطي يتناقص عند الطرف اللاطئ إلى نهاية مستديرة. يصبح الجلد ناعمًا وثابتًا وثابتًا، وينضج من الأخضر إلى الأصفر الفاتح إلى البرتقالي ثم الأحمر مع نضجه. تحت السطح، يكون اللب سميكًا ومقرمشًا ومخططًا وملونًا وعصيرًا عندما ينضج، ومرفقًا تجويفًا مركزيًا مليئًا ببذور صغيرة مستديرة ومسطحة وذات لون كريمي. مارياتشي الفلفل الحار مقرمشة ولذيذة قليلاً بطعم يشبه البطيخ
فوائد الفلفل الميرشي أو الفلفل الحار
الفلفل الحار هو الأفضل للوظائف النيئة والمطبوخة مثل الشوي، التحميص، الخبز، التحميص والقلي. يمكن أن يؤكل الفلفل نيئًا وخفيفًا بما يكفي ليؤكل باليد أو يقطع ويقلب في السلطات. يمكنك أيضًا تقطيع الفلفل إلى صلصة للحصول على نار أكثر حلاوة، أو مزجها مع الصلصات. يستخدم فلفل مارياتشي بشكل أساسي في تطبيقات الطهي حيث تتراوح من الأبيض إلى الأصفر الباهت، ولكن الثمار صالحة للأكل في أي مرحلة. في المستحضرات المطبوخة، يكون لفلفل الميرشي الحار جدران سميكة ويمكن حشوها أو طحنها دون انسكاب واستخدامها كبديل أكثر اعتدالًا للهالابينو في وصفات هالابينو بوبر.
فوائد الفلفل الميرشي أو الفلفل الحار
يتم تحميصه أيضًا للحصول على نكهة الكراميل. يمكن قطفها للاستخدام طويل الأمد أو استخدامها كبديل للفلفل الحلو. يقترن الفلفل الحار مع اللحوم مثل لحم الخنزير والدواجن ولحم البقر والأسماك والبيض والمانجو والأناناس والطماطم والأرز والمعكرونة والشيدر والجبن الكريمي. يجب استخدام الفلفل فورًا للحصول على أفضل نكهة وتخزينه لمدة أسبوع إلى أسبوعين عند تبريده.
في الولايات المتحدة، يعتبر الفلفل الحار مارياتشي هو نوع البستنة المنزلية المفضل لأن النبات ينتج غلات عالية والثمار من أصناف النضج المبكرة. يحب البستانيون أيضًا استخدام الفلفل لإضفاء نكهة إضافية في الوصفات دون الكثير من الحرارة، كما أن النبات نباتي للغاية ويعرض العديد من ألوان الفاكهة المختلفة خلال دورة نموه. تم الاعتراف بفلفل Mariachi Chili أيضًا كفائزين All-American Selection أو AAS في عام 2006 ؛ هذه جائزة تعترف بأصناف الحدائق الجديدة ذات النكهات وإنجازات التربية المبتكرة.
ما هي فوائد فلفل الميرشي؟
ينحدر فلفل مارياتشي الفلفل الحار من فلفل حار موطنه أمريكا الوسطى والجنوبية، وينتشر في جميع أنحاء العالم من خلال المهاجرين والمستكشفين وطرق التجارة. من التربية الانتقائية وتربية هذه الأصناف المحلية، يتم إنشاء العديد من الأنواع الجديدة من الفلفل مع مقاومة محسنة للأمراض ودورات نمو سريعة وعوائد عالية. تم إنشاء فلفل الميرشي في أوائل القرن الحادي والعشرين، ويمكن العثور عليه اليوم في أسواق المزارعين المحليين في أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية أو بيعه عبر الإنترنت من خلال كتالوجات البذور لاستخدامها في الحدائق المنزلية.
يُعتقد أن أحد أكثر أنواع الفلفل شيوعًا، والمعروف باسم الفليفلة، موجود في بوليفيا اليوم منذ ملايين السنين، وفقًا للمعلومات والموارد المتوفرة في حديقة شيكاغو النباتية. ومع ذلك، فقد حدثت أول زراعة معروفة للفلفل قبل 10000 عام في المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. الطيور هي المسؤولة عن الانتشار المحتمل لهذه المحاصيل من بوليفيا إلى هذه المناطق. كان الفليفلة متوافرة في أمريكا حتى حوالي عام 1600. ساعدت رحلات كريستوفر كولومبوس على نشر الفلفل الحلو في جميع أنحاء العالم.
أهم فوائد فلفل الميرشي
يشيع استخدام الفلفل الحار لتتبيل الأطعمة الشائعة المملة مثل الأرز أو الذرة. على مر السنين، اكتشف الناس العديد من الاستخدامات، من صنع الفلفل جيلي للفلفل إلى فلفل الزينة لأكاليل الزهور. فيما يلي قائمة بأكثر استخدامات الفلفل الحار إثارة للاهتمام، بالإضافة إلى بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا:
هناك كل أنواع التصنيفات للفلفل. هناك طريقة تصنيف علمية باستخدام اسم الجنس والأنواع: أكثر أنواع الفلفل شهرة وانتشارًا هي البابريكا، وتشمل الأنواع الخمسة الأكثر شيوعًا من الفلفل (وكلها تقع ضمن فئة الفليفلة): chinense، frutescens، pubescens و annum و baccatum. يتم تصنيف كل هذه الفلفل أيضًا على أنها فلفل.
يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم للفلفل له آثار إيجابية وسلبية على صحة الإنسان. من أوضح تأثيرات تناول الفلفل تأثيره على الاحتقان. يساعد تناول الفلفل، وخاصة الفلفل الحار، على تنظيف الممرات الأنفية في لمح البصر (كما هو الحال مع معظم الأطعمة الغنية بالتوابل!)
وفقًا لدراسة جامعية، فإن تناول الفلفل الحار بانتظام يمكن أن يساعد الجسم على التحكم في كمية الأنسولين، مما سيكون مفيدًا جدًا لمرضى السكر. تظهر أبحاث أخرى أن تناول الفلفل قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، لكن الإجابة النهائية لم تتضح بعد. تربط الأبحاث أيضًا بالفلفل الحريف للمساعدة في وقف انتشار سرطان البروستاتا لدى بعض الرجال.
