اكلات شعبية مصرية بدون لحوم, هناك العديد من الأطعمة المصرية الشعبية ذات المذاق اللذيذ، بالإضافة إلى قلة تكلفتها، وفي متناول الجميع، ويفضل الكثير من الناس تناولها، ورغم بساطتها إلا أنها تحتوي على فوائد غذائية كبيرة، وذلك لكثرة المكونات التي تحتويها، ومن اهم الاطعمة الشعبية الكشري والطعمية والشاورما وغيرها مشهورة.
اكلات شعبية مصرية بدون لحوم
الكشري المصري من أشهر وأشهر الأكلات الشعبية في مصر بشكل عام، لما له من مذاق رائع يجعل كل من يتذوقه يكرره.
المكونات :
- نصف كيلو عدس اسود.
- نصف كيلو طماطم حمراء.
- أربع فصوص ثوم كبيرة ومهروسة.
- ربع كوب خل خام.
- نصف كوب ماء لمزيد من الدقة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو.
- 2 بصل كبير.
- نصف كيلو باستا صغيرة.
- نصف كيلو باستا اسباجيتي.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح الأبيض.
كيفية التحضير اكلات شعبية مصرية بدون لحوم
- في البداية يتم التحضير الدقيق بوضع الثوم المفروم في ملعقة من الزيت الساخن على النار، ثم يقلب لمدة ثلاث ثوان، ثم نضع عليه الخل والماء والكمون، ونخلط جيداً، ثم نضع كمية صغيرة من الملح عليه. واتركه جانبا.
- ثم ينظف البصل ويقطع إلى حلقات وينقع في النشا.
- في قدر على النار، نضع كمية كبيرة من الزيت، ونتركه حتى يسخن، ثم نضع البصل فيه حتى يتحول إلى لون أحمر.
- أخرجي البصل من الزيت وضعيه على منشفة المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت الزائد ويصبح البصل مقرمشًا.
- تُفرم الطماطم بالخلاط الكهربائي، ثم توضع في الزيت المتبقي من تحمير البصل ثم الملح والفلفل، وتوضع فوقه كمية صغيرة من الفلفل الأحمر وتترك الصلصة على النار حتى يتم تناولها.
- بعد ذلك يتم تحضير العدس بغسله جيداً ووضعه في وعاء به لتر من الماء الساخن وتركه حتى ينضج على النار.
- بعد ترسب العدس نقوم بترشيحه من البئر ولا ترمي العدس بالماء.
- توضع المعكرونة في هذا الماء المصفى من العدس، مع إضافة جزء آخر من الماء، ويتم تفتيت المعكرونة قبل وضعها في الماء إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- اتركي المعكرونة لمدة عشر دقائق فقط، ثم صفيها وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت.
- بعد ذلك يتم تحضير الفلفل الحار عن طريق وضع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه بنياً قليلاً، ثم نضع ملعقة ونصف من الصلصة التي تمت تسويتها ونقلب جيداً ثم نرفع عن النار.
- يُقدم الكشري في طبق التقديم عن طريق وضع كمية مناسبة من جميع المكونات التي تم تحضيرها حسب الرغبة.
كيفية صنع طعم منزلي بدون تكاليف كثير
تعتبر الطعمية من أشهر أطباق الإفطار الأساسية، وتحظى بشعبية كبيرة بين المصريين ويحبها الكثيرون، ويتم إعدادها بطريقة بسيطة وسريعة.
المكونات :
- نصف كيلو من الفاصوليا الحمراء منقوعة لمدة أربع ساعات في الماء.
- ربع علبة رصاص.
- ربع حزمة كزبرة.
- 10 فصوص ثوم مهروسة.
- بصلة صغيرة.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة ملح.
- علبة خميرة.
خطوات التحضير اكلات شعبية مصرية بدون لحوم
- تُقطع الكرات إلى قطع صغيرة، ويُقطع البصل أيضًا، ثم تُقطع الكزبرة.
- يتم ترشيح الحبوب وإضافة المكونات السابقة إليها.
- ثم نضيف إلى الفول والملح والفلفل والكمون والثوم.
- ضعي جميع المكونات في المفرمة الكهربائية، اخلطي جميع المكونات واحصلي على مزيج ناعم، ثم أضيفي البيكنج بودر إلى الفلافل.
- توضع كمية كبيرة من الزيت في إناء مناسب فوق النار، ثم يتم تشكيلها على شكل عجينة فلافل على شكل أقراص حسب الرغبة، وتوضع في الزيت وتقليب بشكل متكرر حتى نحصل على اللون المطلوب.
- أخرجي الفلافل من الزيت وقدميه على مناديل ورقية حتى يمتص الزيت.
- يمكن أيضًا إضافة السمسم إلى الفلافل عند تشكيلها للحصول على شكل ونكهة ممتعة.
تفضل الكثير من النساء تحضير أطباق شعبية، وذلك لسرعة التحضير التي توفر الطاقة والجهد، بالإضافة إلى تكلفتها البسيطة التي توفر المال، لأنها تتميز بمكوناتها العادية، وتستخدم هذه الأطعمة في معظم المطاعم لجذب الكثير من العملاء من جميع الفئات.
