بدائل كريمة الطبخ بمكونات بسيطة يعشق الكثير من الأفراد التعرف على الطرق الحديثة في الطبخ، ولذلك يبدعون في إعداد الأصناف والأطباق المختلفة، حيث تشتهر بين الأشخاص كريمة الطبخ والتي تعرف بأسماء أخرى مثل كريمة الطهي أو كريمة الخفق، حيث جميعها من ضمن الأسماء التي تطلق على المادة البيضاء الدسمة والتي يستخدمها العديد من الأشخاص في أعداد مختلف الأنواع من الأطعمة سواء كانت هذه الوصفات من الأطعمة الحلوة أو من الأطعمة المالحة، ومثال على هذه الأصناف ” الصلصات والأيس كريم بكافة أنواعه والحساء والزبد المنزلي وغيرهم العديد من الأنواع الاخرى.
وقد يتم صنع هذه الكريمة البيضاء “كريمة الخفق” المستخدمة من الدسم المتكون على سطح الحليب بعد تسخينه ثم تبريده، وذلك لأن الدهون قد تصل في هذه الحالة من 36 إلى 40 % ويمكن أن يكون ذلك الخيار غير مناسب للكثير من المستخدمين، لذلك نوفر لكم عبر موقعنا في هذا المقال العديد من الطرق البديلة لكريمة الطهي ” الكريمة المخفوقة” التي يمكن إستخدامها في الاستخدامات المتنوعة.
بدائل الكريمة المخفوقة “كريمة الطبخ”
إذا كنتِ تحتاج إلى كريمة الطبخ ولم تتوفر لديكِ فيمكنك الإستعانة ببعض البدائل ذات المكونات السهلة والبسيطة والتي لا تخلو من مطبخك لصنع بدائل لكريمة الطبخ في منزلك دون الحاجة لشرائها من الخارج، ومن أهم البدائل للكريمة التي يمكن تنفيذها في البيت ما يلي:
قد يهمك:- تجربتي مع قشر الرمان للتنحيف
الحليب والزبد
يمكن صنع الكريمة الخاصة بالاستخدامات المختلفة في الطبخ من خلال الجمع بين كلاً من الحليب والزبدة فهي من أفضل الطرق للحصول على كريمة الطبخ المخفوقة بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة في التحضير ، كما أنها مضمونة، ولكي تصنعيها على مزج مقدار 178 ملليمتر من الحليب الطازج ويفضل أن يكون حليب خالي الدسم مع مقدار نسبته 57 جرام من الزبدة السايحة وخلطهم مع بعضهم وتقليبهم جيداً، كما يمكن التحكم في سمك وثقل الكريمة من خلال إضافة كمية تقدر بثماني جرامات من الدقيق للخليط السابق، وتعتبر هذه الخلطة من أكثر الخلطات التي تساعدك في العديد من الوصفات المنزلية المتميزة، كما أنها لا تحتاج إلى مجهود في خفقها للحصول على القوام المتماسك.
حليب الصويا وزيت الزيتون
إذا كنتي ترغبي في الحصول على بديل للكريمة المخفوقة خالية تماماً من أي ألبان وفي نفس الوقت تحتاجي لكريمة ثقيلة القوام عليكي بإستخدام هذه الوصفة، فكل ما عليكي هو خلط حليب الصويا بمقدار يصل إلى 150 ملليمتر مع زيت الزيتون بمقدار 70 مليمترا مع بعضها البعض حتى تحصلي على قوام ثقيل ومتماسك وهذه الوصفة من أكثر الوصفات إستخداماً من أشهر الطباخين في العالم وذلك لأنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى تكلفة كبيرة أو خفق شديد.
قد يهمك:- الحمل في الشهر الرابع وحركة الجنين
الحليب ونشا الذرة
- إذا كنت تفضل استخدام بديل كريمة للطبخ بمكونات خالية من الدسم بالإضافة إلى أنها تكون ذات سعرات حرارية قليلة
- فينصح بإستخدام هذه الخلطة فهي من أكثر الوصفات المناسبة لذلك،
- فقط كل ما عليكِ هو إضافة حوالى 19 جرام من مكون نشا الذرة إلى ما يقارب 230 مليمتر من الحليب
- والذي يمكن اختياره على حسب الرغبة إذا كان حليب قليل الدسم أو حليب كامل الدسم،
- ويتم تقليب الحليب ونشا الذرة جيداً حتى الحصول على سمك متماسك للكريمة.
الحليب والزبادي اليوناني
- يمكن الحصول على بديل رائع للكريمة المخفوقة وذلك من خلال صنعك لهذه الوصفة
- حيث يوجد بالزبادي اليوناني نسبة عالية من البروتين الهام للجسم
- وعند إضافة الحليب الطازج له تحصل على كريمة للطبخ متميزة ذات طعم وقوام لا مثيل له،
- و لتحضيره في المنزل عليك بخلط كمية متساوية من كلاً من الحليب والزبادي اليوناني،
- وتخفق المكونات جيداً حتى الحصول على القوام المتماسك،
- وتستخدم هذه الوصفة بكثرة في أصناف وأطباق الصلصات والشوربات.
قد يهمك:- نظام غذائي لزيادة الوزن للرجال
الحليب المبخر
الحليب المبخر يعد من أهم الوصفات المستخدمة للحصول على بديل مناسب لكريمة الطبخ، كما أنه من الوصفات سريعة التحضير ويرجع ذلك سهولة تحضيرها، ويحضر من خلال الحليب الذي تم تبخيره من كمية الماء المتواجدة به، وبذلك يصبح أكثر كثافة وسمك عن الحليب الغير مبخر، وهو من أفضل أنواع الكريمات التي تستخدم للحلويات والمخبوزات.
وبذلك نكون قد انتهينا من عرض العديد من البدائل لكريمة الطبخ والتي يمكن تحضيرها دون تكلفة داخل المنزل بمكونات بسيطة لتختاري منها ما يتناسب معكِ.
